Помидоры по-корейски.

Блюда из помидоров.-----САЛАТЫ ПО КОРЕЙСКИ - ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!1) Свекла по-корейски 2) Морковь по-корейски 3) Салат из сырых шампиньонов "Секунда" 4) Редис Дайкон "Корейские мотивы" 5) Баклажаны почти по-корейски 6) Кольраби с экзотической ноткой—1 Салат Свекла по-корейски.Свекла — 1 шт Огурец свежий — 2 шт Перец болгарский — 1 шт Чеснок — 4 зуб. Семя кориандра — 1ч.л. Перец чили (сушеный, на кончике ножа) Перец черный (молотый по вкусу) Масло растительное — 50мл Уксус бальзамический — 1ст.л. Семя кунжута — 2ч.л. Соль (по вкусу) Сахар -1ч.л. Овощи вымыть, высушить, нарезать тонкой соломкой. Масло раскалить. Овощи перемешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус и соль, сахар. Залить раскаленным маслом, перемешать, настаивать 30мин. При подаче посыпать кунжутом.—2 Салат из дайкона и моркови по-корейски.Морковь 2 шт. Дайкон 0,5 шт. Сладкий перец 1 шт. Кунжут 1ст.л. Чеснок 2 зубчика Петрушка (или кинза) рез. 1ст.л. Перец кр.мол. остр. одна треть ч.л. Кориандр целый 0,5ч.л. Соль по вкусу Уксус яблочный 5% 1,5ст.л. Масло кунжутное 5-6 капель Масло раст. 2 ст.л. Редис и морковь очистить и натереть на "корейской" терке. Сладкий перец нарезать соломкой. Присолить и перемешать. Добавить перец,уксус,измельченный чеснок и кориандр. Перемешать и оставить на 1час в холодильнике. Затем заправить маслом(растительным и кунжутным),добавить петрушку (или кинзу) и предварительно обжаренный кунжут. Перемешать и подавать. —3 Салат из помидор и сырых шампиньонов "Секунда"Грибы шампиньоны — 200г Помидор — 2 шт Петрушка — 1 пуч. Соус: Соус соевый — 50мл Уксус бальзамический — 1ч.л. Чеснок — 1-2 зуб. Семя кориандра — 0,5ч.л. Сахар-песок — 0,5ч.л. Перец черный,молотый — 0,5ч.л. Масло оливковое (или растительное) — 1ст.л. Кунжут по вкусуГрибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками. Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам. Смешать все указанные ингредиенты для соуса. Заправить грибы и петрушку. Тщательно перемешать. Дать настояться 15мин. Помидоры нарезать тонкими дольками. Выложить к грибам, хорошо перемешать, и настаивать еще 15мин. При подаче посыпать кунжутом. —4 Редис Дайкон "Корейские мотивы"Редис Дайкон - 1,5кг. Чеснок - 3-4 зубца. Имбирь сухой - 1ч.л. Паприка сладкая сухая - 1ч.л. Кориандр сухой - 1ч.л. Чили - 1 маленький стручок или сухой по вкусу. Соль - 0,5ч.л.(по вкусу) Масло постное без запаха - 4-5ст.л. Лук репчатый - 1 головка.Редис помыть, срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови. Натёртый редис посолить, помять,и оставить на 30 минут выйти соку (сок вылить, он не нужен) Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску, добавить порезанный чеснок и перемешать. Обжарить сухие специи на сухой сковороде, паприку, чили, кориандр, имбирь (30сек) переложить их к редису и перемешать. В сковороду где жарились специи добавить постное масло и обжарить в нём лук до приятного аромата(от лука нам нужен лишь аромат для масла)лук выкинуть, а маслом залить редьку, перемешать, накрыть гнётом, ост