Газохроматографический анализ некоторых моих напитков HD

Наверно каждому домашнему винокуру интересно, какие вещества, какие примеси входят в состав тех напитков, который он изготавливает. То есть, не только попробовать на запах и вкус, но и получить некие объективные данные о химическом составе. Для решения этой задачи существует физико-химический метод газовой хроматографии. В этом видео я рассказываю о принципах метода газохроматографического анализа смесей органических веществ и его практической реализации. Я рассматриваю и комментирую результаты ГХ анализов для следующих своих напитков: - Ржаной продукт (ржаная водка, ржаной полугар); - Ячменный продукт (ячменный дистиллят, нью-мейк для виски); - Яблочный продукт (яблочная водка, заготовка для кальвадоса). Узнать о том, как провести газохроматографический анализ своих домашних алкогольных напитков, я рекомендую на сайте: http://analiz-spirta.ru/ (особенности подготовки образцов, порядок пересылки в лабораторию, условия оказания услуги и т.п.). 00:00:05 Вступление 00:02:06 Хроматография - физико-химический метод 00:03:28 Возникновение метода хроматографии. Происхождение термина "хроматография" 00:09:05 Схема и принцип работы газового хроматографа 00:12:26 Особенности работы реального газового хроматографа (ГХ) 00:18:54 Калибровка ГХ 00:22:59 Пример реальной хроматограммы, какая информация в ней содержится 00:28:44 1. Ржаной продукт (ржаная водка, ржаной полугар) 00:44:55 2. Ячменный продукт (ячменный дистиллят, нью-мейк для виски) 00:54:23 3. Яблочный продукт (яблочная водка, заготовка для кальвадоса) 01:06:01 Заключение