Камера сушки рыбы. Сушилка для рыбы. Вяление HD

Оборудование для сушки 4го поколения от нашей Мастерской. Подробности и цены: https://maxismoker.com/equipment/drying/ Это не рестайлинг, а принципиально новая модель оборудования. Мы отказались от использования горизонтальных воздуховодов, что позволило увеличить полезную площадь камеры, мыть помещение стало проще. Регулируемая скорость и направление потока воздуха обеспечивают равномерную сушку. Появился новый режим циркуляции - CRAZY AIR FLOW - об этом расскажем отдельно. Мощный холодильный агрегат позволяет стабильно сушить продукцию даже если на улице жара или ливень. Немного лирики. Производители осушителей воздуха (типа данвекса) активно пытаются залезть в рынок сушки рыбы. Но почему-то они забывают упоминать некоторые нюансы. Например, что их оборудование подогревает воздух и температура в помещении постепенно повышается, а указанная производительность их осушителей замерялась при температуре +30 градусов и отн.влажности 80%, когда в 1 килограмме воздуха содержится 21,5г воды. Никто не сушит рыбу при таких параметрах воздуха - это приведет к порче продукта. Реальный режим работы камеры вялки - это +22 градуса (обычно от +20 до +24) и 70-75% влажности в начале процесса, а концу процесса влажность воздуха снижается до 50%.Так вот, при +22гр и 70% отн.влажности один килограмм воздуха способен удержать не 21,5г воды, а почти в два раза меньше всего - 11,5г (посмотрите таблицу влагосодержания). И производительность осушителя в камере вялки стоит так же делить на два и желательно стоимость его тоже уменьшить пропорционально. Производительность нашей самой маленькой камеры по осушению в замкнутом цикле при +22гр и 70% отн.влажности) - 192л/сутки - это реальная цифра. Стоит отметить, что такая влажность присутствует в камере только в момент загрузки партии сырой рыбы и по мере готовности плавно снижается. Мы продаем не просто осушитель, а комплексное решение: контроль температуры и влажности, система циркуляции воздуха и перемешивания потоков в камере, регулировка скорости обдува продукта, приточно-вытяжная система с блоком подготовки воздуха, автоматический шкаф управления, запись параметров на ПК. Мощность установочная (не путать с потребляемой) одного модуля с электрическим нагревом - 33кВт (53А). Если использовать в качестве нагрева газ или дизель, то на вентиляторы и холод потребуется всего 10,5кВт (20А). Питание, конечно, трехфазное 380 вольт. Проектируем, конструируем и запускаем сушильные, климатические и коптильные камеры. http://tmeister.ru - наш основной сайт https://vk.com/smairflow - группа вконтакте https://maxismoker.com/ - сайт о индустриальном копчении https://www.instagram.com/maxi_smoker - инстаграмм Подпишись на канал: https://www.youtube.com/channel/UCxcuSBDGu753v5zHKH7zjUA?sub_confirmation=1