Роллы филадельфия в домашних условиях #деломастерабоится

Роллы филадельфия в домашних условиях, это очень просто и быстро. Себестоимость роллов примерно в 3 раза дешевле чем в ресторанах. Название и принцип ролла "Филадельфия" придумал какой-то американский мастер приготовления суши, только неизвестно в честь американского штата или сыра... "Филадельфия" представляет собой ролл урамаки, то есть рисом наружу. Это большой и сытный ролл. Состоит в основном из риса, нори, сливочного сыра (в идеале "Филадельфия", но можно и с другим - более бюджетным) и лососёвой рыбы, иногда дополнительно добавляют авокадо или огурец. Ингредиенты: Рис для суши - 1 большая горсть; Лососёвая рыба с/с - около 100 грамм; Красные водоросли "Нори" - 1 лист; Сливочный сыр "Филадельфия" - 80-100 грамм. Огурец - 100 грамм. Рецепт: Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить. Лист нори уложите глянцевой стороной на макису, обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как "снежок". Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори. Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните. Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов "филадельфия". Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи кондитерского шприца или ложки. Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори. Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните. Промежуточная стадия - ролл урамаки выполнена. Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками. Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом. При помощи макисы (циновки) оберните ролл кусочками рыбы. Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом. Нарежьте ролл "Филадельфия" на 6 или 8 кусочков. Ролл "Филадельфия" готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём. Приятного аппетита! Будем рады Вас видеть на нашем канале #деломастерабоится