Террин из лосося / Праздничный рыбный торт / Торт из рыбы / Французский террин

В кулинарии террин – это так называемый "мясной хлеб", который представляет собой запеченный паштет. Страна происхождения этого блюда – Франция, его приготовление считалось настоящим искусством, гурманы прозвали блюдо "королевской отрадой". Некоторые рецепты террина насчитывали около 200 ингредиентов! Его готовят преимущественно в прямоугольных огнеупорных формах "терринах", благодаря чему блюдо и получило такое название. НАШ САЙТ: "ЛЕЧИМ БОЛИ В СПИНЕ" - http://doctorspina.ru Интернет-магазин Tefal. СКИДКИ до 40% - http://gmy.su/:RNh8 Классные товары для кухни и дома. СКИДКИ до 50% - http://gmy.su/:hCh8 Подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCUBx7ieu9Ol2GBEi3Sh6Zww/?sub_confirmation=1 Видео: "Тунец: польза и вред + сделаем суши с тунцом. Полезные свойства рыбы и противопоказания." https://youtu.be/oX1apKniGnU Видео: "Бандаж, ортез, тутор на голеностопный сустав. Виды и при каких травмах." https://youtu.be/3J1H_3I1bHw Наш Instagram: https://www.instagram.com/zalog_zdorovya23/ Наш интернет-магазин: http://shop.orto23.com Для связи: zztvru@mail.ru Ингредиенты: лимонный сок 3 ст. л. молоко 5 ст. л. форель горячего копчения 240 г сливки 600 мл хрен протертый 1 ст. л. соль по вкусу перец свежемолотый смесь по вкусу укроп свежий 1 пучок желатин листовой 10 листьев лосось слабосоленый Прямоугольную форму для террина (~ 1,25 л объемом) слегка смазать маслом и выложить пищевой пленкой с запасом. Дно и стенки выложить лососем тонкой нарезки в нахлест (выбрать самые симпатичные кусочки), так же оставляя запас лосося, чтобы затем прикрыть террин. Если у вас не получилось оставить достаточно длинные свисающие кусочки лосося, чтобы затем прикрыть террин, то отложите несколько ломтиков рыбки из общего количества. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. 2 филе форели отложить в сторону. Остальной лосось и форель и 200 мл сливок пюрировать в блендере, это происходит буквально за 1минуту. Долгое взбивание может привести к отслоению воды из сливок. Так что не переусердствуйте. Добавить мелко рубленный укроп, тертый хрен, лимонный сок и перец. Оставшиеся сливки взбить. Молоко подогреть, растворить в нем отжатый от воды желатин. 1 ложку форелевого мусса развести в желатине, затем смешать весь мусс с желатиновой смесью. Ввести в несколько приёмов взбитые сливки, размешивая лопаточкой круговыми движениями. При желании можно добавить хрен, соль, перец и лимонный сок. Половину мусса выложить в форму, разровнять. Выложить оба филе форели и остальной мусс, накрыть свисающими ломтиками лосося и пленкой. Поставить на ночь в холодильник. При подаче освободить от пленки, украсить икрой любой красной рыбы и ломтиками лимона Приятного аппетита! Оптимизация видео: террин, террин из лосося, террин из рыбы, мясной террин, террин из мяса, террин из баклажанов, террин из свинины, террин с печенью, террин с грибами, террин с щукой, террин из спаржи, террин с беконом, террин из говядины, террин рецепт, террин из красной рыбы, как