Яблочный пирог вкуснее шарлотки!

Мука - 280гСахар - 80гСливочное масло - 60гЯйца - 2 шт.Молоко - 50мл.Разрыхлитель - 10гЦедра лимонаЯблоки - 1-2 шт.Яблочное повидло (можно взять любой джем)----- Пирог "Соты":Яйцо — 1 шт.Сахар — 3–4ст.л.Масло подсолнечное — 4ст.л.Мука ржаная — 1ст.Мука пшеничная — 1ст.Сода гашеная — 0,5ч.л.Персики консервированные — 7–8 шт.Сахарная пудра — 1ч.л.В миску насыпаем сахар и вбиваем яйцо. Перемешиваем. До-бавляем подсолнечное масло и хорошенько взбиваем венчи-ком. Насыпаем ржаную муку. Насыпаем 0,5ст. пшеничной муки и кладем гашеную соду. Замешиваем тесто, оставшуюся муку добавляем порциями. Тесто должно получиться мягким и элас тичным. Рабочую поверхность посыпаем пшеничной мукой. Готовое тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем кружоч-ки. Перекладываем персики в сито, чтобы стек сок. Половинку персика кладем на кружок теста и заворачиваем края. Каждую половинку персика в тесте кладем в форму в шахматном по-рядке. Запекаем пирог при t 180–190°С ~ 20мин. Готовый пи-рог вынимаем их духовки и посыпаем сахарной пудрой.