Печенья и кексы из песочного теста с шоколадной крошкой. Три варианта выпекания

Печенья и кексы из песочного теста с шоколадной крошкой. Три варианта выпекания У меня есть проверенный любимый рецепт песочного теста, который я часто беру за основу и, используя дополнительные ингредиенты, получаю разные варианты выпечки. На сайте уже есть рецепт с участием такого теста. Это необыкновенно вкусный пирог с яблочным повидлом. ⠀А в этом рецепте в тесто добавляется шоколадная крошка и выпечка получается в виде кексов и печений. ⠀00:40 Ингредиенты: ⠀сливочное масло — 150 гр ⠀сахар — 100-200 гр ⠀яйцо — 2 шт. ⠀мука — 300 гр ⠀соль — 1/4 ч. л. ⠀сода — 1/2 ч. л. ⠀молотая корица (по желанию) — 1/4 ч. л. ⠀темный шоколад — 50 -100 гр. ⠀Отдельно скажу о сахаре. В ингредиентах указано количество от 100 гр до 200 гр. То есть от половины стакана до целого стакана. Это зависит от того, насколько сладкой вы хотите получить готовую выпечку. Хотя и 100 гр сахара вполне достаточно. ⠀С шоколадом тоже можно определиться по вкусу и добавлять от половины плитки до целой, то есть от 50 до 90-100 гр. ⠀01:21 Сначала стоит подготовить шоколад. Потереть его на терке или порубить ножом а крошку. Затем убрать в холодильник на время подготовки теста. ⠀Масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их необходимо заранее достать из холодильника. ⠀02:03 Мягкое масло перетереть с сахаром, добавить яйца и хорошо перемешать ложкой или взбить венчиком. ⠀01:30 Муку просеять в отдельную чашку, добавить соль, соду, молотую корицу и все ингредиенты хорошо перемешать. ⠀02:46 Соединить сухие ингредиенты с масляно-сахарной массой и вымесить тесто. ⠀Добавить шоколадную крошку и еще раз аккуратно перемешать. ⠀Можно выбрать разные варианты выпекания. ⠀1. В металлических формочках. ⠀2. В бумажных формочках. ⠀3. В виде печений. ⠀03:18 Кексы в металлических формочках. ⠀В металлическую формочку поместить бумажную формочку. Взять порцию теста размером немного больше грецкого ореха, скатать в ладонях в виде шарика, положить в форму и поставить на противень ⠀03:45 Кексы в бумажных формочках. ⠀Можно обойтись и без металлических форм. Шарики теста положить в бумажные формочки, свободно расставить на противне так, чтобы формы не касались друг друга и не сминались. ⠀04:08 Печенья. ⠀Шарики выложить на застеленный пергаментом противень на достаточном расстоянии друг от друга. ⠀Выпекать кексы и печенья в духовке 25 минут при температуре 180 гр. ⠀04:28 Остывшие готовые изделия вынуть из формочек, посыпать по желанию сахарной пудрой и подать к чаю. ⠀Такие песочные кексы и печенья с шоколадной крошкой получаются рассыпчатыми и очень вкусными. ⠀Приятного вам аппетита! Рецепт пирога с яблочным повидлом смотрите здесь: https://youtu.be/e1esb384xGw Другие рецепты выпечки на моем канале https://www.youtube.com/channel/UCWVLXUPoUi-JDpwPcsCtxqw Другие рецепты на сайте https://edimkashu.ru/