Яблочные пончики или яблочное кольцо

Итак, нам потребуется:Яйцо- 3 штСахар - 100гСметана - 2 ст.ложкиМолоко - 100-120 млСода - 1\2 ч.ложкиСоль - щепоткаМука - 400-500 граммЯблоки. У меня ушло 6 яблок.Масло растительное для обжариванияОтделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и солью. Белки взбиваем в пену. В принципе процедуру можно облегчить если у вас имеется миксер. Просто взбейте яйца миксером. И в дальнейшем все ингридиенты перемешивайте миксером. Тесто получится особенно пышнымВ желтки кладем сметану. Соду кладем на сметану. Она слегка погасится. Уксусом специально гасить не нужно. Ну или добавте разрыхлитель примерно одну треть пакетика(10г)Теперь вливаем молоко. С молочными продуктами тут не принципиально. Это может быть и кефир и даже йогурт. Если будете использовать йогурт тогда уменьшите количество сахараНебольшими порциями всыпаем муку. Тесто должно быть слегка густовато. Но это не страшно ибо нас еще ждут взбитые белкиТеперь аккуратно вмешиваем в наше тесто взбитые белки. После перемешивания тесто слегка пузыритсяА вот теперь дошло дело до яблочек. Не рекомендую сразу зачищать все яблоки. Они быстро потемнеют. Добавляйте их по мере жарки. Ну вот так как показано на фото расправляемся с нашими яблочками. Вырезаем сердцевину и режем кружочками. Они то и будут имитировать форму пончиков. И не забудьте включить плиту для нагревания.Масла в сковороде должно быть многоТеперь выкладываем пончики на салфетку, чтобы стекло лишнее маслоВот такой получился легкий ужин. Тесто получается пористое, а внутри нежное печеное яблочкоПриятного аппетита!