Самая вкусная рыба в Гоа HD

Русский житель Гоа Махараджа Александр рассказывает о том, какая рыба и морепродукты в Гоа самые вкусные. Гоа – это приморский штат, он вытянулся на 100 км с севера на юг на западном побережье Индии, вдоль Аравийского моря, являющегося частью Индийского океана. Можно было бы подумать, что в Гоа изобилие рыбы и морепродуктов по дешевым ценам. Но в действительности это не так. Море у штата Гоа не богато рыбой. Возможно, это объясняется тем, что океан возле Гоа на многие километры вдаль не глубокий, даже в километре от побережья Гоа глубина составляет всего несколько метров. Вторая причина – это песочное дно. У побережья Гоа нет ни кораллов, ни рифов, воды очень бедны планктоном, рыбе нечем питаться. Так или иначе, но рыбы в Гоа не хватает даже для удовлетворения собственных потребностей, поэтому значительная часть рыбы на базары и в рестораны завозится в Гоа из соседних штатов – Махараштра и Карнатака. Наименее вкусная – рыба больших размеров. Каждое утро рыбаки привозят из моря улов, многие туристы разглядывают их сети. В сетях рыбаков, как правило, оказывается лишь небольшая кучка макрели и креветок. Изредка встречаются экземпляры покрупнее, размером с хорошего окуня. На рынках же вы в изобилии увидите крупную рыбу. В значительном количестве крупная рыба привезена издалека. На ее транспортировку и хранение уходит порой много дней. Крупная рыба очень редко бывает свежей, поэтому теряет свои вкусовые качества. А, зачастую, крупную рыбу хранят в формалине, т.е. яде, которым она пропитывается и отравляет затем людей. Внимание стоит обращать на небольшую рыбу, которую рыбаки вылавливают у побережья Гоа и в гоанских реках. За долгие годы в Гоа мы с моей супругой Арченой перепробовали все виды рыбы и морепродуктов. У нас появились свои фавориты. К самой вкусной рыбе относится Рок фиш, Лемон фиш и Памфрет. Памфрет бывает двух разновидностей – белая и черная. Это плоская рыба, по сути, Камбала. Самой вкусной и дорогой считается белая Памфрет. На базаре ее продают по 1150 рупий за 1 кг, т.е. свыше 1 тысячи рублей за 1 кг. Это очень высокая цена! В России за те же деньги мы покупает семгу и форель. Но семгу и форель не сравнить с Памфрет, океанская рыба из северных вод значительно вкуснее. Многих туристов шокируют цены на рыбу и морепродукты в Гоа, ведь от бедной Индии и штата у моря никто не ожидает таких высоких цен. Тем не менее, это так. Рок фиш и Лемон фиш значительно дешевле, их цена колеблется в районе 400 рупий за 1 кг. Черный Памфрет вдвое дешевле, чем белая. Черная Камбала стоит около 500 рублей за 1 кг. По вкусу Черный Памфрет не только не уступает белой, но даже превосходит в те же 2 раза. Черный Памфрет мы считаем самой вкусной рыбой в Гоа. А самой полезной рыбой в Гоа является обычная макрель. Макрель – это небольшая и дешевая рыба, 6 штук продаются на базаре всего за 100 рупий. Местные жители в Гоа едят именно макрель. И мы тоже. Дело в том, что макрель никто не будет хранить много дней и пичкать формалином. Рыбаки каждое утро пр