Консервируем огурцы без стерилизации.Рассказываю более подробно HD

Этим рецептом пользуюсь уже с 1995 года.Взят он с книги"Домашнее консервирование" за 1995 год.Пробовала разные рецепты,но этот понравился больше всего.Пусть вас не пугает,что на 1л воды 3 ст.л.соли и 2 ст.л. сахара,140 мл 9% уксуса.Маринад получается вкусным,не соленым.Консервация отлично храниться.Огурцы предварительно не замачиваю,но отрезаю хвостики и вилкой делаю проколы в нескольких местах.Специи на 1л банку:лист хрена,укроп,петрушка,2-3 лавровых листа,5-6 горошин перца и 2 зубчика чеснока.Я добавляю еще виноградный,смородиновый и вишневый лист,базилик,иногда семена горчицы и гвоздику.Обязательно!Когда закатали,перевернитебанку вверх дном и укутайте чем-то теплым.Если огурцы не поменяли цвет,значит они не прогрелись и есть вероятность вздутия крышки.Обращайте на это внимание.