Маринованные ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ. Эти огурцы на зиму съедаются первыми. Все знакомые просят рецепт

#огурцыпоболгарски #маринованныеогурцы #огурцыназиму Хрустящие огурчики по-болгарски. Супер вкуснятина, ароматные, кисло-сладенькие как в советское время продавались болгарские маринованные огурцы. Марину так каждый год, одни из самых любимых рецептов, съедаются быстро. Очень рекомендую закрывайте не пожалеете! ИНГРЕДИЕНТЫ На 1 литровую банку Морковь 5-6 колец Лук 5-6 колец Лавровый лист 1 шт Перец душистый горошком 5 шт Гвоздика 1 шт (обязательно) МАРИНАД на 1 литр (идет на 2 банки по 1 литру) Соль 4 чайные ложки Сахар 8 чайных ложек Уксус 9% 8 столовых ложек Из 4 кг огурцов получается 7 банок по 1 литру ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Огурцы берем засолочных сортов, хорошо моем и замачиваем на 3-5 часов в холодной воде, меняем 1 раз воду. Банки моем с содой, крышки кипятим 3 минуты. Вместо традиционных специй в этом рецепте используем морковь и лук, их нарезаем шайбами по 5 мм. 2. Заполняем банки, у меня литровые. На дно банки кладем лавровый лист, 5-6 колечек моркови, 5-6 колечек лука, 5 горошин перца душистого, В обязательном порядке 1 гвоздику, она придает неповторимый аромат и пикантность. Поверьте, а лучше проверьте, вы не пожалеете. Далее в банку закладываем огурцы. Первый ряд ставим покрупнее, как можно плотнее, затем выкладываем помельче. В среднем на 1 литровую банку идет 550-600 грамм огурцов. Таким образом заполняем все подготовленные банки. 3. Подготовим маринад на 1 литр воды. Отмеряем 4 чайных ложки соли с небольшой горкой, 8 чайных ложек сахара с небольшой горкой. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и всыпаем соль и сахар. Далее из расчета своего количества огурцов добавляем еще воду, соль и сахар. В банку входит жидкости примерно половина от ее объема, т. е. на 1 литровую банку идет примерно 500 мл маринада. У меня 7 литровых банок, маринада идет 3 литра. 4. Ставим кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения. Кипящий маринад снимаем с плиты. Отмеряем 8 столовых ложек 9% уксуса и вливаем в маринад, перемешиваем. 5. Заполняем банки с огурцами маринадом, подложив под банку лезвие ножа, чтобы банка не треснула. Накрываем банки прокипяченными крышками. 6. Далее стерилизуем банки. Ставим их в кастрюлю, застелив дно кусочком ткани или полотенцем, наливаем горячую воду по плечики банок. Кастрюлю отправляем на плиту, накрыв крышкой доводим до кипения, мощность плиты убавляем и кипятим 5 минут с момента закипания. 7. Банки достаем и закручиваем крышки, переворачиваем на крышки и оставляем до полного остывания, ничем не укутываем. Хранятся такие огурчики отлично при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCqoS03XFLoZYWb_WsWEmp0A Комментируйте видео, задавайте вопросы #огурцыпоболгарски #маринованныеогурцы #огурцыназиму#болгарскиеогурчики, #огурцы #консервация #консервацияназиму #хрустящиеогурцы #заготовки #рецептогурцов #этовкуснятина