Как сделать домашний творог?

Как сделать домашний творог? Для этого потребуется настоящее непастеризованное коровье молоко. Ложим его в холодное место, через сутки примерно снимаем сливки. Молоко оставляем в тепле, чтобы оно скисло. Когда молоко начинает скисать - переливам в кастрюлю. Лучше эмалированную. Ждём полного скисания. Простоквашу ставим на расскатель на очень маленький огонь. Примерно через 20-25 минут нагреется до 50 градусов. При этом простокваша начинает отставать от стенок, но не сворачивается. Остужаем простоквашу примерно час. Затем очень аккуратно выкладываем куски простокваши на сито. Очень важно, чтобы они не разваливались, были цельными. Тогда творог намного вкуснее. Потом подвешиваем на час в сетке, даём стечь сыворотке. Получается необыкновенно вкусный и нежный творог.