Сыроедный салат "Анисовый" с фенхелем, сельдереем, яблоками и орехами HD

Ингредиенты: ½ головки фенхеля 3 черешка сельдерея 1 большое зеленое яблоко 1 большое красное яблоко сок ½ лимона ½ стакана грецких орехов 5 ст.лож. сыроедного лаймого соуса: 1/4 стакана кешью или семечек подсолнуха, заранее замоченных на 8 часов + 1/3 стакана живой воды + ½ маленького лайма с кожурой + соль по желанию и все взбиваем в блендере. Способ приготовления: 1. Фенхель промойте,зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. 2. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками. 3. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины; мякоть порежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. 4. В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. 5. Грецкие орехи, заранее замоченные на 8 часов и просушенные, порубите не очень мелко. 6. Заправить салат сыроедным лаймовым соусом и перемешайте. 7. Разложите по тарелкам салат, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте. Приятного аппетита! Фенхель или сладкий укроп обладает мощными антиоксидантными свойствами. Анетол в составе фенхеля, предотвращает развитие раковых заболеваний, уменьшает воспалительные процессы, защищает печень от негативного воздействия. Также фенхель богат витамином С. Этот витамин также является мощным антиоксидантом, который нейтрализует действие свободных радикалов. Витамин С очень хорошо действует на организм тех людей, которые страдают ревматическим артритом и остеоартритом. Также благодаря витамину С поддерживается нормальная работа иммунной системы. При употреблении фенхеля снижается в крови уровень такого вредного вещества как холестерин. Это происходит потому, что луковица фенхеля богата диетическим волокном. Также волокно упрощает процесс выведения из кишечника опасных токсинов, этим самым предотвращая рак кишечника. Фенхель-это отличный источник такого полезного вещества, как калий. Благодаря этому минеральному веществу снижается кровяное давление. Если регулярно употреблять фенхель, то можно защитить свои глаза от возрастных заболеваний, от воспалительных процессов, от дегенерации желтых пятен. Это объясняется тем, что в фенхеле есть натуральные антиоксиданты, такие как аргинин и витамин С, и стимуляторы – кобальт, эфирные масла и магний. Благодаря фенхелю укрепляются волосы, становятся красивыми и сильными, не выпадают, нервная система расслабляется, память улучшается. Он помогает организму очиститься от таксином, так как являеться хорошим мочегонным средством. Полезен для кормящих женщин, так как благодаря его употреблению увеличивается количество грудоного молока.