Овощные оладьи "растрёпки" с кабачком и рисовой мукой. HD

Хочу поделиться в вами рецептом овощных оладий с кабачком. Это нечто среднее между картофельными драниками и кабачковыми оладьями. Рецепт является базовым, который можно будет изменить по своему вкусу. Для приготовления понадобится - 4 шт (300гр) очищеных картофеля 1 шт (300гр) кабачок 50 гр тёртой моркови 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 яйцо 100мл кефира (или простокваши) 100 гр мучной смеси (50 гр рисовая + 50 гр пшеничная) 10 гр разрыхлителя щепотка куркумы соль, перец по вкусу раст. масло для жарки Картофель и кабачок прогнать через тёрку комбайна. Переложить в отдельную емкость, добавить соль по вкусу и оставить на 10 минут. После откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Чтобы размягчить морковь, рекомендую залить её крутым кипятком, накрыть и оставить на 5-7 минут, слить воду и дать остыть. Чеснок натереть на мелкой тёрке, лук измельчить в блендере до кашицы. В овощную смесь добавить морковь, измельченный чеснок и лук, яйцо, кефир, куркуму для красивого цвета, перемешать. Разрыхлитель соединить с мукой и добавить в общую массу через рассеиватель. Примерное количество муки -100 гр, если понадобится, в процессе перемешивания можно добавить еще нужное количество.​ Перемешать до однородного состояния, дать постоять 15 минут. Жарить оладьи на горячей сковороде с растительным маслом с обеих сторон до красивой румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла. После переложить на блюдо и подавать горячими со сметанным соусом. Соус готовится просто (пропорции произвольные, на свой вкус) - в сметану добавить измельченный чеснок, рубленную зелень укропа, соль, перец, пажитник по желанию, перемешать, дать настояться. #оладьи #овощныеоладьи #кабачок #картофель #рисоваямука #вкусно #просто #вкуснопростокрасиво