Рецепт огурчиков "Вырвиглаз" с горчицей. Заготовки на зиму HD

#Огурчики #консервация #закрутки #горчица #вкусно #рецепты Вашему вниманию рецепт необычных огурцов с горчицей на зиму. Очень вкусно и пикантно! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, будет еще очень много вкусного и интересного! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Огурцы замочить в холодной воде (с грядки – на 1 час, покупные – на 8-10 часов), хорошо помыть и сложить в большую емкость, перемежая зеленью (зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни). Залить рассолом (на 1л воды 2 ст.л. крупной соли). Рассол должен покрывать огурцы выше на 5 см. Поставить не очень тяжелый гнет (только чтобы притопить огурцы). Квасим 2-4 дня (зависит от температуры в помещении). Рассол должен пузыриться, огурцы приобретают солено-кислый вкус. Через 3 дня достать из рассола огурцы. Зелень выбрасываем (в банки не кладем, т.к. взорвутся). Рассол не выливаем, а ставим кипятить. Стерилизуем банки. Складываем в них огурцы и засыпаем в каждую 3-хлитровую банку по 1 ст.л. сухой горчицы (горчичного порошка), заливаем прокипяченным рассолом, закатываем. Банки перевернуть вверх дном, укутать «шубой» до полного остывания. Банки берем закатывающиеся машинкой… не винтовые, т.к. огурчики «капризные». Если в процессе хранения какая-нибудь банка вздуется, уберите ее в холодильник (она прекрасно там хранится еще 2-3 месяца). Огурцы берите молоденькие, крепкие, без пустот внутри. Если после процесса квашения перед закатыванием обнаружите, что некоторые огурцы слишком мягкие, откладывайте их в сторону, не закатывайте. Никакие другие огурцы не использую для приготовления салата «Оливье» и бутербродов со шпротами. Ваши мужчины скажут вам СПАСИБО!!!