Глазурь для имбирных пряников на Новый Год! Рецепт идеального Айсинга.

Готовлю простую глазурь для имбирных пряников, которая хорошо держит форму, быстро высыхает и придаёт пряникам, красивый и очень праздничный вид. Наносить глазурь или как её ещё называют Айсинг, буду на свои имбирные пряники, которые приготовил к Рождеству. _ Рецепт белковой глазури (Айсинг) на пряники: 1. Белок - 1 шт; 2. Сахарная Пудра - 200 гр; 3. Сок Лимона - 10 гр; 4. Кукурузный Крахмал - 3 гр. _ Рецепт Сиропа под белковую глазурь (Айсинг): 1. Сахар - 30 гр; 2. Вода (кипячёная) - 20 гр. _ Рецепт: Имбирные Пряники: https://www.youtube.com/watch?v=y6o6wmUH37o _ * Важно! * Если в белке окажется жир, он не собьётся в глазурь; * Извлечь жир из белка можно с помощью скорлупы, тк благодаря природным свойствам, скорлупа притягивает на себя жир в белке, в отличие от сторонней посуде; * Обезжирить посуду можно, дополнительно соком лимона или уксусным раствором; * Работать с стеклянной таре и не использовать пластик. Так как пластик способен удерживать жир, даже после мытья; * Сироп под айсинг можно дополнительно ароматизировать вашими любимыми вкусами (кофе, шоколад, корица, ваниль и тд); * Будьте внимательны и не перелейте воды, когда разводите Айсинг; * Кондитерский мешок должен быть новый или обезжиренный; * Наносить Айсинг можно также при помощи корнетика; Наносить дополнительные узоры на заливку, только после высыхания заливки. Белковая заливная глазурь высыхает в течение 1 часа; * Хранить готовый Айсинг в зарытом виде в холодильнике; * Хранить имбирное печенье с глазурью в закрытом виде при комнатной температуре; * Срок хранения готового имбирного пряника в глазури, согласно американской традиции, составляет 12 месяцев (до следующего Рождества); * Чтобы сделать из пряников новогодние игрушки, отверстия делать на пряниках сразу после того как извлекли их из духовки (горячие или тёплые). _ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master _ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362 _ Подпишись и используй музыку Epidemic Sound, для своих социальный сетей и You tube и получи целый месяц Бесплатно, пройдя этой ссылке: https://www.epidemicsound.com/referra... _ Спасибо мои дорогие, за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал: Сладкий Мастер!