Пряничный домик/ Два рецепта пряничного теста / айсинг / Кракелюр на прянике HD

В этом видео подробно показываю как делала пряничный домик. Даю 2 рецепта пряничного теста. Узнаете как сделать кракелюр на пряниках. И конечно же найдете рецепт Глазури для росписи. ******** Тесто для рельефных пряников : Ингредиенты: 800 гр. Муки 200 мл. воды 300 гр. Сахара 180 гр. Сл. Масла 200 гр. Инвертного сиропа 100 гр. Меда 1 желток. 1 ч.л. соли 1,5 ч.л. молотого имбиря 2 ч.л корицы Приготовление: 1. В кастрюле смешиваем сахар, воду, сироп и доводим до кипения. Кипятим 3-5 минут. Убираем с огня. 2. Добавляем масло, мед, соль, имбирь, корицу, соль. Перемешиваем. Масло должно растопиться. 3. Остужаем массу и вводим желток. 4. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. 5. Убрать готовое тесто на несколько часов в холодильник. 6. Выпекать при 180°С 5-20 минут, в зависимости от размера пряника. ********** Основное пряничное тесто: 150гр. Гречишного меда 200гр. Коричневого сахара 250гр. Сливочного масла 600гр. Муки 2 яйца 3 ч.л. соды Специи: 2 ч.л. корицы 1-2 ч.л. молотого имбиря 2 ч.л. молотого кардамона 2 ч.л. молотой гвоздики Молотый черный перец щепотку 0,5 ч.л. соли Приготовление: 1) В кастрюле смешайте мед, сахар, масло и все специи. Подогревайте до тех пор, пока не растопиться масло и разойдётся сахар. Дайте немного остыть. 2) Когда остынет вбейте яйца, затем вмешайте муку с содой. Замесите однородное тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов. 3) Выпекайте при 180°С 10-16 минут в зависимости от размера пряника **** Глазурь: на 1 яичный белок 200гр сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока. Взбейте белки постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Глазурь получается густой. Для того что она была жиже (для заливки) постепенно разбавляйте водой, хорошо перемешивая, пока не добьетесь нужной консистенции.