Имбирные пряники

Рецепт: 100 г мёда 100 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо и 1 желток ( белок оставляем для глазури) 1 ч.л соды без горки 380-400 г муки Специи: 1 ч.л имбиря 1 ч.л корицы 1 ч.л соли На медленном огне прогреваем сахар,мёд,сливочное масло и специи до полного растворения сахара .Перемешиваем до карамельного цвета В тёплую смесь добавляем соду перемешиваем и вводим муку . Готовое тесто оставить на 30 минут в холодильнике , можно на сутки. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать формочками пряники и выпекать на пергаменте при 180С 6-8 минут. Пряники не должны сильно зарумяниться . Айсинг: 1 яйцо ( белок) 200 г сахарной пудры 0,5 ч.л лимонного сока Перемешать и взбить миксером 3 минуты Берём небольшую часть айсинга в пиалу и капельками добавляем воду перемешиваем до нужной консистенции . Если слишком жидко получилось, добавьте пудру, если густо ещё немного воды . Для цветной заливки сначала добавьте цвет, потом разбавляйте водой. Прянички очень вкусные