Свекольные Пельмени Рецепт Beet Dumplings Recipe 비트만두 만들기
For English scroll down!!! Свекла в корейской кухни относительно новый продукт (по-корейски свекла - 비트) и вошла в применение уже в современной кухне. Этот рецепт моя импровизация на тему корейских пельменей - манду/만두^^ Свекла и ингредиенты начинки в рецепте не спроста, а привязвнны по тематитке своей кулинарной формулой к моему посту в Инстаграм на тему застоя крови в теле. Так же корнеплоды полезны весной в пищу для нащей Селезёнки. ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung ========== S O C I A L Instagram: @ellis_jung TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА DONATE: https://paypal.me/ellisjung EMAIL/COLLABORATION: ellisjung@mail.ru L I N K S Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f Свекольные Пельмени (비트만두) Ингредиенты: (для около 30 пельменей) Тесто: пюре из свеклы 100г (1 свекла среднего размера + вода 150мл) мука пшеничная около 200г (для версии без глютена: безглютеновая мука 150г + крахмал тапиоки 50г) оливковое масло 1 ст.л. соль 1 ч.л. Для Грибов: соевый соус ½ ст.л. черный молотый перец 1/8 ч.л. кунжутное масло 1/3 ст.л. Начинка: говяжий фарш около 200г грибы Шиитаке (сушеные) 3-4 гриба Джуджубе (китайский сушеный финик/нарезанный мелкими кубиками) 2 шт. кунжутные семена (измельченные) 1 ч.л. чеснок (измельченный) 1 долька белый кончик зеленого лука (измельченный) 1 шт. измельченный имбирь 1 ч.л. (или порошок ½ ч.л.) кунжутное масло ½ ст.л. мёд 1 ч.л. соевый соус 1 ½ ст.л. черный молотый перец 1/3 ч.л. Дип-Соус: соевый соус 3 ст.л. Мирин (рисовое вино) 1 ст.л. уксус 1 ст.л. сироп или сахар 1 ст.л. Способ приготовления: 1) Замочите грибы Шиитаке в холодной воде на 1 час. Затем отожмите из них воду и нарежьте только шляпки мелкими кубиками. Добавьте к грибам все ингредиенты из секции «Для Грибов». Хорошо перемешайте и дайте немного настояться. Затем пассеруйте 2-3 минуты на среднем огне на сковороде смазанной растительным маслом. После остудите грибы. 2) Почистите свеклу, нарежьте кусками среднего размера и залейте водой чтоб покрывала свеклу. Доведите до кипения и варите до готовности 30-40 минут. Затем остудите сваренную свеклу вместе с водой от варки (должно остаться воды от варки около 150 мл). После измельчите все в свекольное пюре блендером. 3) Добавьте в свекольное пюре муку и замешайте тесто на пельмени. Дайте тесту немного настояться. 4) Добавьте в говяжий фарш все ингредиенты, перечисленные в секции «Начинка». Все хорошо перемешайте и дайте начинке немного настояться. 5) Раскатайте тесто, нарежьте кружками диаметром около 10 см, заложите начинку около 1 ч.л. и слепите желаемую форму пельменей. 6) Поместите пельмени в стимер (пропариватель) и пропаривайте 10 минут с момента закипания воды. 7) Подавайте пельмени к столу с любым дип-соусом. Beet Dumplings (for about 30 dumplings) Dough: beetroot puree 100g (1 medium-sized b
