Готовим плов из баранины

⠀Готовим плов из баранины ⠀Для большого казана нужна задняя нога в разрубе, для маленького седло. ⠀Обжариваем баранину, к мясу бросаем нут ( замоченный на ночь) чеснок, лук , морковь крупными кусочками и золотим. ⠀Насыпаем хорошо промытый рис, заливаем все водой , пару тройку головок чеснока , перец чили, соль, перец черный , специи (зира, барбарис, щепотка куркумы )доводим до кипения. ⠀Далее на маленький огонь и ждем чудо, когда рис впитает аромат жареного мяса, чеснока и специй ⠀Ох ,это волшебно !!