Соус Ткeмали HD

Автор: vkysno_s_marysei Нам понадобится: - 1,5 кг слив ( лучше темные, тогда ваш #ткемали получится красивого, красного цвета) - 1 головка чеснока - 1-2 перца горького (можете и больше добавить , как любите, я вообще половину положила ) - Соль, сахар, кориандр, смесь перцев, базилик, хмели-сунели, паприка, омбало. Все эти приправы добавляются по вкусу, как Вы любите, но что б Ваш ткемали был вкусный, его надо много пробовать, пока готовите потому что сливы разные, одни кислые другие послаже, поэтому надо пробовать. Приготовление: Сливы без косточек перемолоть на мясорубке вместе с перцем и чесноком, поставить на огонь, закипит, немного пробить блендером, снять обязательно всю пенку, добавить соль, сахар, приправы. Варить 30-40 минут. Разлить в стерилизованные баночки и закатать