◄ Скоблянка: запечённая свинина с картофелем и грибами

✦ Мужская Кулинария ✦ Скоблянка - старинное блюдо русской кухни - очень проста в приготовлении, но не менее вкусная. Скоблянка - зимнее блю-до. На руси перед её приготовлением замороженное мясо нужно было скоблить. Отсюда и пошло название. В наши дни скоблянка готовится как мясная запеканка, которую готовят круглый год. Для неё хорошо подойдёт свиная вырезка. Возьми кусок мяса и нарежь его тонкими ломтиками. Помой и нарежь грибы. Отправь грибы жариться на разогретую сково-роду. Мясная скоблянка состоит из готовых ингредиентов, поэ-тому свари картофель заранее. Обжарь мясо, добавь к нему готовые грибы, сливки и томатный соус. Переложи всё в фор-му, которая отправится потом в духовку. Нарежь отварной кар-тофель аккуратными кружочками и выложи сверху. То же са-мое с помидорами. Мясная запеканка почти готова, осталось только посыпать сыром и отправить в духовку на 7мин. Скоблянка подаётся с пылу, с жару.