Салат Нисуаз || FOOD TV Вокруг света: Лазурный берег

СКАЧИВАЙТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ И СНИМАЙТЕ СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ http://bit.ly/GetGastroLab Знаменитый «Нисуаз» был впервые приготовлен в Ницце и стал одним из самых известных и излюбленных рестораторами салатов во всём мире. Попробуйте! Подпиcывайся на FOOD TV http://goo.gl/x85tDz Салат Нисуаз Ингредиенты на 4 порции Салатный микс 100 г Салат айсберг 100 г Перец болгарский 0,5 шт Помидоры 3 шт Зеленая стручковая фасоль 200 г Анчоусы 8 филе Тунец свежий 400 г Яйца перепелиные 12 шт Оливки с косточкой 20 шт Масло оливковое 50 мл Соль, перец по вкусу Васаби с кунжутом («Санта Мария») по желанию Ингредиенты для заправки Апельсин (большой) 1 шт Оливковое масло 50 мл Горчица французская 2 ст ложки Белый бальзамический уксус 1 ст ложка Соль, перец по вкусу Приготовление салата Нарываем салатный микс произвольными кусками. Перец нарезаем средней соломкой, помидоры дольками, перепелиные яйца разрезаем на половинки. Анчоусы рвем на произвольные кусочки, добавляем оливки. Фасоль бланшируем в кипятке 3-5 минут, если свежая или 1 минуту, если замороженная. После бланшировки сразу опускаем фасоль в миску с ледяной водой, чтобы она не переготовилась. Приготовление заправки Выжимаем сок из апельсина, добавляем горчицу, соль, перец, уксус. Вливаем оливковое масло тонкой струйкой, перемешивая заправку венчиком. Приготовление тунца Высушиваем тунца бумажным полотенцем, заправляем оливковым маслом и солью с перцем. При использовании васаби с кунжутом, панируем в нем тунца. Обжариваем на разогретой сковороде на среднем огне до желаемой степени прожарки. Сборка салата Салат заправляем и перемешиваем, аккуратно подкидывая руками снизу вверх. Обжаренному тунцу даем немного остыть и нарезаем кусочками толщиной 8-10 мм. Салат выкладываем на тарелку, сверху кладем тунца. Блюдо готово! Все для тех, кто любит готовить и есть. Вы научитесь основным кулинарным навыкам и приготовите превосходные, но простые блюда. FoodTV -- канал кулинарной школы Gastrolab, все рецепты неоднократно «проверены» на занятиях школы. Регулярные обновления: классические блюда, национальные кухни и кулинарные эксперименты. Наше расписание: Каждый понедельник: новый Простой и Быстрый рецепт. Каждую среду и четверг: Учимся Готовить. Каждую субботу: Вокруг света: Национальный ужин. Подпиcывайся на FOOD TV http://goo.gl/x85tDz Жми Like на Facebook https://www.facebook.com/GastroLabUA Дружи в VKontakte http://vk.com/foodtv Следи в Twitter https://twitter.com/FOOD_TV_Channel СКАЧАЙ БЕСПЛАТНО НОВУЮ КНИГУ ДЕСЕРТОВ http://bit.ly/1tqqZGC Скачай Бесплатно GASTROLAB APP http://bit.ly/GetGastroLab