ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА | COTTAGE CHEESE PUDDING HD

Рецепт творожной запеканки: творог - 3 пачки по 180гр, 2 ст.л кукурузного крахмала с горкой (примерно 40гр), сахар 3ст.л без горки или заменитель по вкусу, 3 желтка. Всё это тщательно размешать. Масса довольно густая. Затем понемногу подливать молоко (примерно 60мл) до консистенции сметаны. Пробить массу блендером. Надо смотреть, чтоб масса не стала слишком жидкой. Затем взбить белки до твердых пик и аккуратно вмешать в творожную массу лопаткой, круговыми движениями. Массу выложить в форму, слегка смазанную сливочным маслом. Выпекать в заранее разогретой до 160° духовке 45 минут. На противень налить 400 мл кипятка. Секрет этой запеканки в том, что творог должен быть обязательно перетёртый, я его погружным блендером размалываю до практически полной гомогенизации. За счёт взбитых и аккуратно вмешанных белков, запеканка получается очень нежной, воздушной как суфле. Практически тает во рту. Вкуснятина неописуемая :) Приятного аппетита! _ Cottage cheese - 550gr Cornstarch - 40gr Milk - 60ml Sugar - 40 gr Egg - 3 First preheat the oven to 320° F. In a large bowl put together cottage cheese, 3 egg yolks, sugar or sweetener, milk and cornstarch. Mix it well with a blender. The consistency of a batter has to be creamy not to thick or to liquid. Then beat 3 egg whites untill firm peaks and carefully mix it into the cottage cheese mass using spatula. Spread over the baking form a little amount of unsolted butter and pour the batter into the form. Pour 400ml of boiling water onto the oven tray and bake the pudding 45 min. Enjoy your meal!