Лобио по-грузински | Блюдо из фасоли

Лобио - грузинское блюдо, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами (регионально, семейные традиции). Помимо чеснока, лука, кинзы (зелень кориандра), в лобио может присутствовать зелень петрушки, лука, сельдерея, мяты, чабера, базилика, укропа; помидоры, грецкие орехи, зёрна граната, тклапи. Тклапи - засушенное на солнце пюре из мякоти ткемали (алычи), так называемый «кислый лаваш». Пюре из плодов сушат в виде больших «лавашей», которые застывают в виде полусухой пластины и могут храниться длительное время. Подают лобио с лавашем или мчади (кукурузной лепешкой) – ее рецепт есть на канале: https://goo.gl/kWRvMN. На столе – аджика, сацебели. Телеграм: https://t.me/mikhail_vegan Группа Вконтакте: https://vk.com/mikhailvegan Инстаграм: https://www.instagram.com/mikhailvegan