Потрясающий рецепт соуса чатни. Вкуснейший чатни из слив. В чём секрет сливового чатни? Аннада HD

Лекция целиком - https://youtu.be/mXwq-MU-NT4 Больше видео на официальном канале - https://www.youtube.com/channel/UCO803caurMBjKhKnbr9lwaQ Чатни – это остро-сладкое блюдо, которое идёт как приправа. В Индии чатни делают из всего: из манго, из кокоса, из помидор. все едят рис и добавляют к нему чатни. Иногда преданные думают, что если приготовить чатни из слив, то это нужно взять какой-то жуткий кисляк, типа ткемали или сливу заменить на алычу и это будет здорово. На самом деле секрет в хорошей, спелой сливе. Сливу нужно отделить от косточки, порезать на 4 части (вдоль). В идеале сливовый чатни если там остались плоды. Эффект в том что получается слива в собственном соку плюс специи. Ингридиенты: • 1 кг слив; • 100 грамм сливочного масла; • 1 ч.л. фенхеля; • 1 ч.л. корицы; • 200 грамм сахара; • 2 стручка перец чили (1 ст.л.); Приготовление: Специи нужно обжарить в масле, добавить перец чили , сливу, сахар и поварить. Варить варенье не нужно, примерно 10-15 минут. У вас слива должна остаться кусочками, а не разварится в пыль. Если сделать чатни из не качественной или переспевшей сливы, то она разваривается и остаётся одна кожура плавать. Это блюдо будет острое, можно добавить меньше перца, но это индийское блюдо и оно должно быть таким, это же не сливовое варенье. #Чатни #сливовыйчатни#чатниизслив