ЛЮЛЯ КЕБАБ на МАНГАЛЕ. Как правильно приготовить люля-кебаб. РЕЦЕПТ.

Сегодня готовим ЛЮЛЯ КЕБАБ на мангале. ШАШЛЫК по-Кавказски. Главный вопрос, который возникает при поиске рецепта люля кебаб это как приготовить люля кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливался. Помимо этого ищут как приготовить сочный люля кебаб из баранины, люлякебаб из говядины, кебаб из курицы и даже люля из рыбы. Сегодня мы приготовим классический вариант приготовления люля кебаб по-кавказски или даже по узбекски, хотя кто-то скажет что люля кебаб это блюдо турецкой или изербайджанской кухни и тоже будет прав. :) Но мне очень нравится готовить люля кебаб из баранины и использовать бараний курдюк, а так же куриное филе для связки. Тогда фарш на люля кебаб получается плотным и не сваливается с шампура, а текстура готового люля получается очень нежной, вкус насыщенным и ярким. Я покажу как приготовить люля кебаб не топориками, а мясорубкой, при этом фарш останется очень сочным и вкусным. Готовить разумеется будем на шампурах на мангале, как настоящий шашлык. Никаких решеток, шпажек и фольги, только мясо, вкусный маринад, шампура и угли в мангале. А в конце покажу вам как мне нравится подавать люля кебаб к столу по традиционному турецком рецепту - в лаваше с сыром. Так что если вы искали как правильно приготовить люля кебаб, вам надоел шашлык и обычный маринад для шашлыка, вы ищете чего-то нового и необычного, то этот пошаговый видео рецепт на канале " Тихон Готовь и Путешествуй " для вас! Вам понадобится: Баранина 2,5кг Куриное филе (грудка) 1кг Курдюк 300г Лук репчатый 2шт Соль Перец черный молотый Зира Кориандр Паприка копченая Сыр сулугуни 600г Лаваш 2 пачки