САМСА для раввина!

Индийская кухня - настоящий Клондайк для желающих соблюдать пост без мяса! И самса так же присутствует в индийской кухне, но под названием самоса либо самбуса. При чем готовят эту самсу очень часто с начинкой без мяса, но это не значит, что самоса хоть сколько-то уступает самсе по вкусу! Отварите горох нут, чечевицу, немного картофеля до полуготовности, зеленую стручковую фасоль. Пожарьте лук с имбирем, чесноком, зеленым стручковым перцем и специями - карри, гарам-масала, зирой, черным перцем, куркумой и чили. Посмотрите в интернете, что такое гарам-масала. Если негде купить, то этот набор специй можно составить и дома, самостоятельно! Добавьте к начинке для фарша цуккини, баклажан, свежую зелень, вплоть до зеленого лука и не забудьте о помидорах, чтобы придать начинке кислинку. Впрочем, немного томатной пасты можно было бы добавить к луку, обжаренному со специями. Замесите тесто из 1 муки, 500 мл воды, 50 мл растительного масла, чайной ложки соли. Перемешайте все ингредиенты для начинки, посолите, при необходимости добавьте немного растительного масла. Раскатайте тесто на длинные полосы, смажьте их маслом и заверните треугольниками, чтобы получилась самса. Присыпьте кунжутом и нигеллой. Можно выпекать в духовке, хотя в Индии самосу очень часто готовят в большом количестве растительного масла. http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ - мои книги с автографами это самый лучший подарок! https://youtu.be/4X_2CApeSFs - победитель первого тура конкурса "Националь" Тимур Тюмембаев уже получил посылку с подарками! https://youtu.be/ukz2i7FUEMM а вот еще один победитель, Артём Баранов, который победил во втором туре! Мне кажется, и вам тоже стоило бы попробовать свои силы! https://youtu.be/rhj0BHlKBSA - манты! https://youtu.be/21HNBbxp0yA - чебуреки! https://youtu.be/3etxRhqx58c - беляши! https://youtu.be/mGt-Cz4N9yo - лагман! Бесчисленное количество блюд можно приготовить на кухне при помощи идеального, роскошного помощника - планетарного миксера Китчен Эйд! http://shop.stalic.ru/kitchenaid/ - торопитесь, пока благодаря небольшой рекламе на нашем канале для вас действует акция! #самса #тесто #без мяса #пост #Индия #вкусно #выпечка #Тандыр #Сталик #Казан #овощи #крупы #cooking #India #food