Азербайджанская Кухня / «САДЖ ИЧИ»

«САДЖ ИЧИ» (азерб.- садж-лист, кастрюля, ичи-внутри / Садж - это широкая чугунная сковорода для готовки на открытом огне...). Ингредиенты: 1. Говядина (баранина и т.д.) - 500 гр. 2. Картошка - 500 гр. 3. Оливковое масло - 300 гр. 4. Лук - 2-3 шт. 5. Чеснок - 2-3 шт. 6. Аджика - 100 гр. 7. Специи – по вкусу Процесс приготовления: На расколенный уголь в мангале (можно и без мангала) ставим «садж» (скворода большая) и добавляем 300 грам оливкового масла. Мясо нарезать тонкими прямоугольными кусочками. Картофель, лук и чеснок нарезать кубиками. Первым делом добавляем картофель в садж и жарим. Когда картошка разрумянилось, добавляем мясо. Жарим мясо пока вся вода испариться. По ходу добавляем соль, аджику, специи по вкусу. Как только мясо готово, помешиваем картошку с мясом, жарим 5 минут и добавляеем лук и мелко нарезанный чеснок. Помешаем и жарим еще 5 минут и блюдо готово для стола! НУШ ОЛСУН! (Приятного аппетита).