Куриные Отбивные. Секрет лучшего Кляра, который не отстает!

Ингредиенты : куриная грудка – 700 г., перец сладкий – 2 шт., помидор – 1 крупный, лук – 1 головка, сыр – 200 г., яйцо – 3 шт., сметана – 3 ст.л., майонез – 3 ст.л. + (1 дес.л.), мука – 4 ст.л. (с горкой), соль, перец (приправы) – по вкусу, растительное масло – 2 ст.л.