Tarte Linzer de Framboesa HD

Uma massa super aromática e crocante, recheada com doce de framboesa, fazem desta tarte uma sobremesa deliciosa. TARTE LINZER - 100 gr de manteiga (com ou sem sal) - 100 gr de açúcar - 1 ovo - 200 gr farinha (tipo 55, sem fermento) - 100 gr amêndoa com pele (funciona com outros frutos secos) - 1/2 colher de chá de canela - 1/4 colher chá fermento - 1/2 colher chá baunilha (extracto, essência ou pasta) - 1/2 limão (raspas) - 350-500 gr doce de framboesa* (funciona com outros sabores) Misturar a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremoso, adicionar o ovos, baunilha e limão e voltar a mexer para incorporar. Juntar a farinha, amêndoas previamente moídas, canela e fermento. Envolver bem todos os ingredientes só até a massa se unir e formar uma bola. Embrulhar a massa em película aderente e levar ao frigorífico por cerca de 2 horas até ficar mais consistente. Estender a massa com um rolo e um pouco de farinha e forrar uma tarteira com cerca de 20 cm. Picar o fundo da forma e rechear com o doce. Pincelar as bordas co um pouco de leite (ou ovo). Com a massa que sobra cortar tiras com uma carrretilha ou faca e dispor por cima da tarte, metade num sentido e a outra metade no sentido contrário. Pincelar com um pouco de leite (ou ovo) e polvilhar com açúcar (opcional). levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourada. deixar arrefecer antes de cortar. *Podem usar a quantidade de doce que preferirem, mais ou menos, dependendo da altura de doce que preferirem.