Сумаляк. Суманак. Сумалак. Суманак. Сүмөлөк Sumalak.. Səməni HD

Сумаляк. Суманак. Сумалак. Суманак. Сүмөлөк Sumalak.. Səməni — праздничное блюдо иранских и тюркских народов. В основном распространён среди персов, пуштунов, таджиков, киргизов, узбеков и азербайджанцев. Что такое сумаляк и как он готовится можно было увидеть в этом году воотчию, а не из рассказов Екатерины, которая 12 лет на Навруз наблюдала за его приготовлением. Сложный процесс прокручивания и процеживания зёрен проросшей пшеницы, затем всё это выливают в огромные казаны (котлы). И готовят целых 24 часа. Туда также добавляются небольшого размера камни (которые, естественно, в пищу не употребляются. Они используются для уменьшения риска подгорания сумаляка на дне казана. Также существует поверье что если такой камень попадется вам во время еды, то надо загадать сокровенное желание и оно обязательно сбудется). Считается, что сумаляк нужно готовить с песнопениями, танцами и шутливыми, весёлыми припевками. После охлаждения блюдо подаётся к столу. Также считается, что это блюдо наделяет людей физическими и дух