Гата Армянская | РЕЦЕПТ СУПЕР К ЧАЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОПРОБУЙТЕ ОДИН РАЗ И БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ИХ ВСЕГДА|

Армянское печенье "Гата". В Армении Гата - это круглая лепешка с нежным сливочно-ванильным вкусом. Примечательно, что там с ней празднуют свадьбы, встречают Новый год. Так, например, невеста должна принести в дом жениха корзину Гаты. Гата – это, пожалуй, самый распространенный вид выпечки в Армении.#Гата #Gata #Գաթա Оно может быть сделано в виде #лепешки, #рулета, #пирога. Тесто замешивается исключительно руками, ведь так важно передать ему тепло и заботу о близких людях! Начинка называется #хориз. Чаще всего она сладкая и состоит из сливочного масла, сахара и муки, но встречаются также соленые вариации. Нередко хозяйки добавляют внутрь орехи, пряности и изюм. Гата может долго храниться. Ее подают к чаю, а также едят с мацуном. Вот стандартный вариант приготовления армянской гаты: В 500 - 600 г белой муки Добавьте 150 г сливочного масла. Разрыхлитель Соль Яйцо 1шт. Перемните продукты руками до образования мелкой крошки. Сделайте выемку, влейте 1 стакан мацуна. Замесите тесто, по необходимости добавляя муки, чтобы не прилипало к рукам. Оберните шар пленкой и оставьте в холодном месте на полчаса. Приготовьте начинку, смешав 80 г масла, 120 г муки и полтора стакана сахара (пудры). Добавьте ванилин и перемешайте до образования мягкой крошащейся массы. Раскатайте из теста тонкий пласт, выложите ровным слоем хориз и сверните рулетом. Разрежьте его на части, положите на противень с пергаментной бумагой, смажьте яичным желтком и выпекайте до образования румяной корочки около 20 минут при 180°C.#Гата #Gata #Գաթա