ХЛІБ на дровах у печі в БУЧІ після окупації! Подовий хліб на заквасці рецепт. ХАТИНКА ПЕКАРЯ ожила HD

Хатинка пекаря і подовий хліб на дровах у печі. Події відбуваються в м. Буча, яке пережило окупацію російськими військовими. Ця невеличка пекарня працювала ще до війни. Дивом вціліла під час нападу російських військ. А тепер відновилася і працює на волонтерських засадах, щоб забезпечувати людей хлібом. Ярослав Бурківський з командою волонтерів, які безоплатно допомагають, печуть два види хліба: подовий та формовий. Ярослав поділився з нами повним рецептом хліба. Додивіться відео до кінця і ви побачите весь детальний процес випікання цього запашного хліба, дізнаєтесь, як виміряти температуру в печі без термометра і зрозумієте, що таке ідеальний хліб. Пекти хліб в печі це ціле мистецтво, яке варто цінувати, відроджувати та популяризувати. Підтримати проєкт НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити більше відео про українців і їжу: Стати патроном на Patreon https://www.patreon.com/besahy Приватбанк грн: 4731185627438119 Монобанк грн: 5375411408386808 Підтримати проєкт ХАТИНКА ПЕКАРЯ в м. БУЧА Фейсбук хатинки пекаря https://www.facebook.com/khatynka.pekarya/ РЕКВІЗИТИ Приват Банк 4149 4993 9372 0469 (Бурківський Ярослав) PayPal https://paypal.me/ejukarol SEPA Details: Account number (IBAN): GB27CLJU00997181581093 BIC: CLJUGB21 Account Holder Name: BOIKO YURII TIN (Taxpayer Identification Number): 3377718950 Bank: Clear Junction Limited Bank address: 15 Kingsway, London WC2B 6UN Реквізити SWIFT доларової картки: Beneficiary (Бенефіціар) IBAN: UA933220010000026205314023904 Account No: 26205314023904 Receiver: BOIKO YURII, 01001, Ukraine, c. Kyiv, st. Pryrichna, build. 37, fl. 160 Account with Institution (Банк Бенефіціара) Bank: JSC UNIVERSAL BANK City: KYIV, UKRAINE Swift code: UNJSUAUKXXX Details of payment (Призначення платежу) - private transfer - help to relative _ РЕЦЕПТ Хліба на хаквасці +дріжді ОПАРА ✅ закваска 2кг. ✅ вода - 5 кг. ✅ цукор - 200 гр. ✅ дріжді сухі 30 гр. (або дріжді живі 75 гр. ) ✅ борошно житнє - 1 кг. ✅ борошно біле - 2,5 кг. ТІСТО ✅ Борошно вищого гатунку - 5,2 ✅ олія - 430 гр. ✅ сіль - 200 гр. ЯК ПЕЧУТЬ ХЛІБ В БУЧІ ПІСЛЯ ОКУПАЦІЇ: 00:00 про хліб та Хатинку пекаря 00:21 де хліб там є.... 00:49 канал Наші Бесаги 01:10 музика свіжого хліба 01:15 дорога в м. Буча 01:27 гольф клуб і гаражі для танків 01:49 розстріляний транспорт в Бучі 02:11 пекарня Хатинка Пекаря 02:32 чому пекарня вціліла 03:11 коли наступає темрява 03:23 просівають борошно для тіста і чому 03:31 скільки йде за день борошна 03:47 чим допомагають люди 04:04 підгодовують закваску 04:34 починають робити опару 04:55 навіщо дріжді, коли є закваска 05:29 цукор, закваска та вода 05:59 про борошно для опари 06:04 з якого борошна печуть 06:22 борошно поляка 06:38 Jacek Polewski 06:44 про роль польського пекаря Яцека Полєвського 08:43 ідеальна температура для опари 09:09 замішується тісто 09:23 додається половина олії та сіль 09:42 перші гості за хлібом