Бочковые квашеные помидоры. Рецепт

В этом видео я покажу как сделать квашеные помидоры в дубовой кадке в домашних условиях.Квашеные помидоры по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные и съедаются очень быстро. Магазин дубовых кадок для солений http://stavbondar.ru/catalog/kadki-dlya-solenij-catalog-12-1.html Группа в Вконтакте https://vk.com/distilliruem Instagram https://instagram.com/distilliruem/ Сайт www.distilliruem.ru Для приготовления квашенных помидоров в бочке я взял: 13 кг свежих помидор Чеснок - 1 кг Перец острый - 2 стручка Листья хрена - примерно 10 шт. Зонтики укропа - примерно 20 шт. Для рассола: Перец черный душистый - 15 шт. Перец черный горошком - 25 шт. Гвоздика - 5 шт. Зерна кориандра - пол чайной ложки На литр воды - 50 гр. соли (примерно две столовые ложки) и 50 гр. сахара На данное количество помидор потребовалось 15 литров рассола. Приготовление: Вымытые помидоры выложить в емкость для квашения, перекладывая листьями хрена, (если есть то смородины и вишни), зонтиками укропа, порезанного кусочками острого перца. Затем залить охлажденным рассолом. Сутки дать постоять при комнатной температуре, а затем убрать в прохладное место (погреб подойдет идеально). Через две-три недели можно кушать. Такие квашеные помидоры хранятся примерно 3 месяца. После этого они становятся очень кислыми.