НОВОГОДНuЙ Стол_ Горячuе блюда _ Мясо Рыба Курuца Меню На Новый год

НОВОГОДНИЙ Стол: Горячие блюда : Мясо Рыба Курица Меню На Новый год Рулет с клюквой 0:28 1,5 кг свиной корейки 300 гр квашеной капусты 100 гр клюквы 1 крупное яблоко 150 гр сыра 200 гр бекона (можно заменить 100 гр сала) соль, перец Запеканка из картофеля и фарша 2:46 *1.2 кг картофеля *500 грамм курицы *1 луковица *4-5 зубчиков чеснока * 0.5 ст молока *1 яйцо *50 грамм сыра *специи по вкусу *соль *томатная паста/перекрученые томаты *подсолнечное масло для жарки *сливочное масло Я выпекаю картофельную запеканку в форме диаметром 25 см. Утиные ножки с синей капустой 5:15 4 утиные ножки соль, черный перец 150 мл сухого кр вина 12 шт чернослива тимьян 1 кг красн капусты 100 г копченой грудинки 1 большое зеленое яблоко 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 2 ч.л. коричневого сахара 1 ст. л. яблочного уксуса Рулька в темном пиве 8:47 2-3 рульки. в кастрюлю 5 л я вмещаю 4 очень небольшие. 2 л темного пива 2 луковицы 1-2 моркови 3-4 зубчика чеснока соль, черный перец (возможно посолить нужно и пиво) специи (не жалеем, они играют решающую роль): лавровый лист, гвоздика, душистый и черный перец Для глазури: по 1 ст.л. меда, растит масла и горчицы Лосось под сливочно-грибным соусом 12:04 Для соуса: 150 мл сливок 1ч.л. Муки 500 г шампиньонов Соль, перец, розмарин по вкусу Свиная шея в духовке 14:46 - шея - сухой чеснок, смесь перцев, розмарин, растит масло, горчица, вустерский соус 2 ст.л. соли на 1 л воды Утиная грудка на сковороде 19:56 -1 утиная грудка -2 ст.л. крахмала -соевый соус -1 луковица -150 гр шампиньонов Фаршированная курица 22:42 -курица -3 половинки филе куриного -1 луковица -1 морковь -300 г грибов (по вкусу) по объему овощи с грибами = половина фарша -горсть кураги -соль, пряности -растительное масло для смазывания Вкусная утка 25:29 Куриные бедра с огурцами 27:08 6-8 куриных бедрышек 50 г сливочного масла 25 мл соевого соуса соль любимые специи 5-6 корнишонов 2-3 зубчика чеснока банка оливок 2 шт лавр лист паприка, куркума 1 ст бульона/воды Холодец 29:21 1 кг курицы 1 луковица 1 морковь 2 лавровых листа 6 шт черного перца 2 шт душистого перца соль по вкусу около 1 л воды 4-5 зубчиков чеснока 40-50 г желатина Курица с 40 зубчиками чеснока 33:58 тимьян 2 ст.л. коньяка 50-80 г сливочного масла соль черный перец Митлоф 37:36 700 г фарша луковица яйцо 1 ст сухарей 1 стакан молока специи, соль 2 ст.л. кетчупа 1 ст.л. коричневого сахара 1 ч.л. горчицы (я люблю больше острее)