КРОЛИК. Очень НЕЖНЫЙ и ОБАЛДЕННО вкусный кролик,тушенный в белом вине и сметане! HD

Время приготовления 2 часа. Очень простой, но изысканный, а главное вкусный рецепт #рагу из #кролика, тушеного в белом вине и #сметане, с #розмарином, чесноком и морковью. Базовый набор ингредиентов: 1 кролик - 1,2 кг, 2 средних моркови, 3 зубчика чеснока, ветка розмарина или пол чайной ложки сухого, 150 мл белого сухого вина, 250-300 гр жирной сметаны, 150-200 мл воды, 1 ст. ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу, 70 гр. сливочного масла и 1-2 ст. ложки растительного масла для обжарки, 1-2 ложки муки для обваливания кролика. Для сочности и нежности мяса, кролика необходимо предварительно замочить в воде с уксусом: на 2 литра воды 1 ст. ложка уксуса. На ночь или хотя бы часов на 5. Обжарить кролика, сложить в посуду для тушения. Слегка обжарить морковь, сложить к кролику. Для приготовления соуса в туже сковороду добавить последовательно вино, пасту, сметану, воду, соль, перец. Если на ваш вкус соус кисловат, добавьте чайную ложку сахара.Соус прогреть минут 5. Добавить к кролику розмарин и чеснок. Залить соусом и тушить на маленьком огне 1,5-2 часа. На гарнир идеально подходит паста, рис или картофель. Употреблять с удовольствием и бокалом белого сухого!