ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕТЧУП ПО-ДОМАШНЕМУ

Кетчуп получается в меру густым, ароматным и насыщенно-томатным! 3кг помидоров(красных спелых) 1,5кг красных мясистых перцев 3-4 головки лука 5-10шт красного жгучего перца 50г чеснока 50г уксуса яблочного 6% Специи: 3 гвоздички Половинка мускатного ореха(натертого) 20 горошин чёрного перца Заправка: 100г сахара 60-70г соли 1,5ч.л крахмала(любого) В кастрюлю закладываем нарезанные помидоры,перцы и 2 головки лука,тушим под закрытой крышкой в течении 40-50мин!Затем пробиваем блендером и добавляем специи,варим 5мин, снова пробиваем блендером и протираем через сито содержимое кастрюли!И ставим на умеренный огонь и приступаем к заправке:в глубокую миску кладём нарезанный лук(2головки),чеснок, заливаем уксусом и пюрируем блендером,затем всыпаем крахмал, перемешиваем, сахар,перемешиваем, Соль,-снова перемешиваем и добавляем в уже закипевшую томатную массу!Перемешать и при постоянном помешивании варить ещё 10мин!)Разлить по стерил.баночкам.Хранить в прохладном темном месте,либо в холодильнике!