ГРИБНОЙ СУП С "УШКАМИ"

Готовьте вкусные блюда вместе с каналом Kulinar24TV!УШКИ:½ стебля лука-порея (белая часть)20 г сливочного масла100 г свежих грибов1 щепотка соли½ ст. воды1 яйцо1-1½ ст. мукиСУП:50 г сухих грибов1 корень петрушки50 г корня сельдерея1 морковь1 луковица50 г сливочного масла4-5 картофелинСоль5-6 горошин чёрного перца1 лавровый листЗелень петрушки1. Сухие грибы залить 2 л крутого кипятка и дать настояться под крышкой в течение 1 часа. Затем хорошо промыть под проточной водой, вернуть в грибной бульон и поставить на огонь. Варить до мягкости.2. Мелко нарезать лук-порей и пассеровать в сковороде на сливочном масле.3. Добавить мелко нарезанные свежие грибы и жарить до готовности. Начинку посолить и остудить.4. Подготовить тесто для ушек: подсолить воду, положить яйцо и взбить. Далее всыпать муку и замесить крутое тесто.5. Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать в колбаски. Каждую колбаску нарезать на маленькие заготовки.6. После этого каждую заготовку обвалять в муке, раскатать в тонкий пласт и выложить немного грибной начинки. Соединить края и сформировать ушки.7. Коренья и лук порубить соломкой и пассеровать на сливочном масле в сковороде. Картофель нарезать кубиками и отправить в грибной бульон вместе с обжаренными овощами. Варить до готовности картофеля, посолив по вкусу.8. Далее положить перец горошком, лавровый лист и подготовленные ушки. Варить до готовности ушек, при подаче присыпать рубленой зеленью.Ещё больше простых рецептов невероятно вкусных блюд Вы можете увидеть в кулинарном журнале «Домашний ресторан». Подписывайтесь уже сегодня на первый глянцевый полностью иллюстрированный журнал с видео-приложениями «Domaschnij Restoran» на сайте http://kulinar24.de/.