Лечо из кабачков и перца (ингредиенты в описании видео) HD

Пропорции такие: - Кабачки - 3 кг - Томатная паста - 400 гр - Болгарский перец - 1 кг - Соль - 2 столовых ложки с небольшим верхом - Сахар - 300 гр - Растительное масло - 200 гр - Жгучий перец - 1/4 среднего стручка - Чеснок - 50 гр - Уксус 9% - 0,5 стакана (125 гр) Смешала все ингредиенты (кроме чеснока и уксуса!) в большой кастрюле. Варила на средне-сильном огне 30 минут. Выдавила чеснок и добавила уксус. Варила ещё 10 минут. Переложила лечо в стерилизованные банки. Закрыла крышками. Перевернула. Остужала в шубе. Это обеспечивает дополнительную стерилизацию и консервацию.