Знаменитое САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ

Сациви - знаменитый соус грузинской кухни. Так уж сложилось, что именно сациви называется блюдо из филе курицы, залитое этим вкуснейшим ореховым соусом. Измельченные грецкие орехи с пряностями и специями делают это блюдо неповторимым. В праздники и будни сациви с курицей всегда будет желанным на вашем столе. Для приготовления соуса: * Кинза - 50 г * Чеснок - 6 зубчиков * Грецкие орехи - 450 г * Лук репчатый - 3 шт. * Шафран имеретинский - 4 ч.л. * Хмели - сунели - 6 ч.л. * Чили перец молотый - 1 ч.л. * Кориандр молотый - 1 ч.л. * Красный винный уксус - 3 ст.л. * Черный молотый перец - 1/2 ч.л. * Растительное масло - 2 ст.л. * Соль - 1 ч.л. * Куриный бульон - 1,5 л Для приготовления курицы и бульона: * Курица - 1,5 кг. * Лавровый лист - 2 шт. * Лук красный - 1 шт. * Черный перец горошком - 10 шт. * Душистый перец горошком - 4 шт. * Стебли петрушки - 10 г * Вода - 2,5 л * Соль - 1 ч.л.