Шоколадный торт с ганашем Бэйлис | LoveCookingRu HD

Очень вкусный шоколадный торт Кофе-Бэйлис. В нём нет ничего лишнего, только влажный шоколадный бисквит и взбитый шоколадный ганаш Кофе-Бэйлис. Любители подобного сочетания вкусов точно оценят. Торт 17х17 см, весом около 1 кг, высотой 5,5 см: Влажный шоколадный бисквит (форма 18х18 см): 50 г тёмного шоколада (у меня 54%) 65 мл молока 35 мл растительного масла 5 яичных желтков 40 г сахара 65 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 25 г какао-порошка 0,5 ч.л. разрыхлителя ванилин 5 яичных белков щепотка соли 80 г сахара Шоколадный ганаш Бэйлис: 70 г сливок 33-35% 0,5 ч.л. растворимого кофе 4 г желатина + 20 мл воды 70 г белого шоколада 50 г молочного шоколада 220 г холодных сливок 33-35% 80 г сливочного ликёра Бэйлис Шоколадная глазурь может быть любая. У меня хрустящая глазурь с орехами (остаток от мороженого), рецепт: https://lovecooking.ru/shokoladnoe-morozhenoe-eskimo/ Рецепт мягкой шоколадной глазури можно посмотреть здесь: https://lovecooking.ru/tort-ptiche-moloko-s-yagodami-i-ponizhennym-kolichestvom-sahara/ Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/