Карныярык - Karnıyarık

«карныярык" переводится с турецкого как "распоротое брюхо". Конечно же, - это «брюхо» баклажана. Ингредиенты: Фарш 300 гр, Помидоры Баклажаны Петрушка Лук 2 шт Чеснок Томат паста Подсолнечное масло Баклажаны с 4 сторон снимаем немного кожу, и кладем минут на 20 в соленую воду. Затем отжимаем и подсушиваем. Прокалываем 2-3 надреза(это важно). Обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне. На подсолнечном масле (50гр) обжариваем немного лук, чеснок и фарш - минуты 3. Добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки, петрушку и тушим, пока помидоры не станут мягкими. Добавляем соль и паприку. Баклажаны надрезаем, слегка мякоть измельчаем, начиняем фаршем, сверху украшаем паприкой и помидорами, слегка сбрызгиваем растительным маслом, и отправляем в духовку 200• минут на 20-25. Приятного аппетита! #карныярык #karniyarik #karnıyarık #баклажанысфаршем