ՄԻԱՍԻՆ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ ԵՆՔ ԽԻՆԿԱԼԻ (ՎՐԱՑԱԿԱՆ) ՍԱԹԵՆԻԿԻ ԽՈՀԱՆՈՑ -ХИНКАЛИ ДОМАШНИЕ - KHINKALI RECIPE! HD

#Խինկալի#Хинкали#Khinkali#КухняСатеник#SatenikCuisine#кулинария#еда #рецепты#армянскаякухня#cooking#food#recipies#armeniancuisine#Սաթենիկիխոհանոց#վրացական#խոհանոց ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Заранее благодарю за поддержку канала: Sberbank: 546 930 0115 936 699 Qiwi кошелек 89181525239 -------------------------------------------------------------------------------------------------- Мой канал : https://www.youtube.com/channel/UCSNbRYO7MtwjqlYH3u-xc4A Instagram : https://www.instagram.com/satenik0001/ Facebook:https://www.facebook.com/people/Сатик-Аревджанян/100014046435017 Одноклассники: https://ok.ru/satiki19824454ooo143sе ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Բաղադրատոմս; Խմոր; Ալյուր - 350գր.-400գր. Սառնարանի ջուր - 150մգ. Աղ- 1թ.գտդ. Ձիթապտղի յուղ-40գր. Այս ամենը լավ խառնել-10-15 րոպե ծածկել դնել սառնարան 30րոպե հանգստանա,այսքանից ստացվում է մոտ 22-24հատ խինկալի; Մյուս խմորը,նույն բաղադրություններն է գնում, միայն պետք է եռացող ջուր լինի եվ սենյակային ջերմաստիճանում թողնել որ հանգստանա։ Խճողակ (միչուկ); Մսեղենը շատ կարևոր է որ թարմ լինի Տավարի փափկամիս - 600գր. Խոզի միս - 400գր. Սոխ - 500գր. Սխտոր-2-3պճեխ Այս ամենը աղալ ավելացնել կանաչեղեն, համեմունք,ջուր Կանաչեղեն; Համեմ, մաղադանոսը ավելի շատ, մանր կտրատել Համեմունքներ; Սեվ պղպեղ - 1թ.գդ. Կարմիր տաքդե - 1թ.գդ. Աղ - 40 գր.(ըստ ճաշակի) Այս ամենը լավ խառնել ավելացնել 600մգ.ջուր եվ թողնել հանգստանա Եփել մեծ կաթսայի մեջ յեռացող աղոտ ջրում 10-14րոպե Բարի ախորժակ։ Рецепт Тесто: Мука-350-400гр Очень холодная вода - 150мг Соль 1ч.л Оливковое масло Тесто замешивать 10-15мин затем накрыв дать отдохнуть в холодильнике Из такого кол-ва получается около 22-24 шт. 2й вид теста отличается только тем что добавлять надо кипяток и тесту дать отдохнуть при комнатной температуре Начинка: Мясо нужно не замороженное а свежее Отборная говядина -600гр Свинина с жирком - 400гр Лук - 500гр Чеснок -два-три зубчика Это все перемешать добавив зелень ,специи и воду Зелень: Кинза, петрушка мелко порубить Специи: Черный перец 1ч.л Красный острый -1ч.л Соль-40 гр. (по вкусу) После тщательного перемешивания добавить 600гр воды и снова перемешать после дать отдохнуть Варить в большой посуде в кипящей воде 10-14 мин Приятного аппетита Recipe Dough: Flour 350-400g Very cold water - 150mg Salt 1chl Olive oil Knead the dough for 10-15 minutes and then cover to give to rest in the refrigerator From such a count about 22-24 pieces are obtained. The 2nd type of dough differs only in that it is necessary to add boiling water and the dough should be allowed to rest at room temperature. Filling: Meat need not frozen and fresh Selected Beef -600gr Pork with fat - 400g Onions - 500g Garlic - two or three cloves It all mix by adding herbs, spices and water Greenery: Kinza, parsley finely chopped Spice: Black pepper 1chl Red hot -1ch.l Salt-40 gr (to taste) After thorough mixing, add 600 g of water and