Нереально вкусные пирожные ПАВЛОВА Воздушный порционный десерт

Привет мои хорошие❤️. у нас сегодня вкусные пирожные ПАВЛОВА посмотрите и оцените. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для меренги: белки 130 гр. (у мен 4 белка яиц с 1) Сахар - 250 г крахмал - 10 гр. Сок лимана - 1 ч,л Для крема: Творожный сыр 180 гр. Сливки 33% 200 гр. Сахарная пудра 70 гр. Ягоды по желанию: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Для меренги аккуратно отсоединяем белки от желтков, так что бы ни капля желтка не попала в белок. Очень важно чтобы ёмкость была чистая и сухая. Затем добавляем к белкам Сахар. Сатеник наливаем кипятоки ставим на медленный огонь. Сверху ставим наши белки. Дно миски с белками не должно касаться воды. Постоянно помешивая доводим до пролегло растворения сахара. 2) Затем снимаем с водяной бани белок на высоких оборотах миксера до стойких пиков, в середине процесса добавляем лимонную кислоту. Когда масса стала очень плотной и глянцевой, выключаем миксер, добавляем крахмал и вмешиваем его силиконовой лопаткой, либо на самых низких оборотах начинаем взбивать миксера. 3) Перекладываем меренгу в кондитерский мешок с насадкой. На пергаментную бумагу отсаживаем гнёздышки. Отправляем в разогретую до 85° духовку примерно на 50 минут. Должна появиться твёрдая хрустящая корочка, а внутри остаться нежное суфле. 4) Для крема смешиваем холодные сливки, холодный творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем на высоких оборотах миксера до густой консистенции. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой. И отсаживаем на остывшие гнёздышки. Перед кремом в гнёздышки можно также положить свежие ягоды, джем, варенье, по вашему вкусу 5) Готовые пирожные я рекомендую украсить свежими ягодами #вкусные#пирожные#ПАВЛОВА