Овощное рагу с мясом

Если вам понравилось - подпишитесь на нашу группу https://ok.ru/group/56212100022434 Овощное рагу с мясом ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Мякоть - 1 кг 2. Баклажаны - 2 шт 3. Болгарский перец - 3 шт 4. Морковь - 2 шт 5. Лук репчатый - 2-3 шт 6. Помидоры - 3-5 шт 7. Растительное масло для жарки 8. Соль, перец 9. Зелень петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1. Овощи помыть и просушить ШАГ 2. Мякоть нарезать на небольшие кубики ШАГ 3. Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки, посолить и оставить на 15 минут. Через 15 минут соль смыть, разрезать половинки баклажана еще раз вдоль и крупно порезать поперек. ШАГ 4. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. ШАГ 5. У перцев срезать верхушку, удалить середину. Перец нарезать крупными кусочками. ШАГ 6. Помидоры вымыть, нарезать дольками или крупными кубиками. ШАГ 7. Лук нарезать полукольцами или кубиками. ШАГ 8. Зелень порубить. ШАГ 9. В чугунной посуде разогреть растительное масло и обжарить лук, отправить мясо и обжарить практически до готовности и постепенно закладывать овощи, морковь, перец, помидоры и баклажаны добавить по вкусу соль и перец. 10. Тушить все где-то минут 50-60 под закрытой крышкой на минимальном огне. Перед подачей добавить зелень. По желанию можно добавить кабачки и картофель. Приятного аппетита!