Рататуй ( Овощное рагу) ( блюдо Французской кухни)

По-летнему яркое, очень вкусное и очень ароматное блюдо из овощей - рататуй. Ингредиенты: Баклажаны - 600 г ( 2 шт.) Кабачки - (цукини) ( 2 шт.) Помидоры - 1 кг ( 7-9 шт.) Лук репчатый - 150 г ( 2 шт.) Перец болгарский 400 г ( 3-4 шт.) Чеснок - 4 зубчика Масло оливковое - 100 мл. ( Или подсолнечное масло) Паприка молотая - 1 ч.л. Травы прованские сушеные - по вкусу Зелень петрушки - для подачи Соль - вкусу Мелко нарезать лук, в сковородку вливаем 2 ст.л. оливкового масла, лук обжарить до прозрачности. С 3-х помидоров снять кожицу. У болгарского перца удалить плодоножки и семена. Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку. Болгарский перец также нарезаем кубиками, добавляем к луку и помидорам Обжарить овощи в течении 15-20 минут. Баклажаны и кабачки (цукини) очистить. Кабачки, баклажаны и оставшиеся помидоры, нарезать кружочками, толщиной 3-5мм. Разомните наши овощи до желаемой консистенции. ( Или можно измельчить обжаренные овощи блендером ) Выливаем соус в форму, нарезанные овощи выложить сверху на соус чередуя. Чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем сухие специи, оливкового масло, соль, черный молотый перец Всё хорошо перемешать, заливаем поверх овощей. Форму накрыть фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180© на 30 минут Затем фольгу снять, и запекать ещё 20 минут. Готовый Рататуй посыпать мелко нарезанной зеленью! Дорогие друзья и гости моего канала! Благодарю Вас за просмотры, отзывы и лайки!. Подписывайтесь, ставьте чтобы не пропустить новое видео