Кабачки фаршированные фаршем HD

✨Посмотреть все наши услуги https://goo.gl/oK8fNb Я не стала фаршировать кабачки одним лишь мясом, решила дополнить его рисом, луком, морковью и зеленью. Аромат фарша от этого стал только насыщеннее. Фаршированные кабачки готовятся и подаются на овощном рагу или овощной подушке. Блюдо можно дополнить ложкой сметаны и подать к столу со свежими огурцами и помидорами. Общее время готовки – 1 час 25 минут Активное время готовки – 35 минут Калорийность на 100 гр — 81 ккал Количество порций – 6 порций Ингредиенты: Кабачок — 3 шт. (молодые, средние) Фарш мясной — 800 г (свино-говяжий) Рис — 3 ст.л. Морковь — 1 шт. (крупная) Петрушка — 3 ст.л. Лук репчатый — 2 шт. Укроп — по желанию (для подачи) Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л. Перец черный — по вкусу Томатная паста — 2 ст.л. (можно заменить одним большим помидором) Чеснок — 2 зуб. Приготовление: 1. Фарш для этого блюда я выбрала свино-говяжий. Но при желании можно взять только свиной или куриный. Готовлю я его сама (кусочки мяса пропускаю через мясорубку), покупной беру редко. 2. Рис (круглозернистый) промыть, залить горячей водой и отварить, но не до полной готовности, иначе при соединении с фаршем рис превратится в липкую кашу. Итак, остывший полуготовый рис добавить к фаршу. 3. Половину моркови натереть на мелкой терке, а репчатую луковицу как можно мельче нарезать. Добавить овощи к фаршу. 4. Петрушку мелко посечь ножом (можно взять кинзу или укроп) отправить к фаршу вслед за овощами. 5. Все хорошо перемешать, дополнить вкус перцем и солью. 6. Молодые кабачки с тонкой кожицей среднего размера разрезать на 3 или 4 части. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставляя некоторую ее часть, чтобы получились стаканчики. 7. В глубокой кастрюле вскипятить воду с добавлением соли. Опустить кабачковые стаканчики в кипяток на 3-4 минуты. Если кабачки очень молоденькие – хватит и двух минут. 8. Оставшуюся половину моркови нарезать кубиками. Лук тоже измельчить, но не слишком мелко, чтобы он соответствовал размерам морковных кубиков. 9. На раскаленном растительном масле морковь и лук слегка обжарить. 10. Через 4-5 минут жарки добавить мякоть кабачков (ее можно предварительно измельчить ножом) и пропущенный через чесночницу или мелко измельченный чеснок. Содержимое сковороды посолить, поперчить. Подержать на огне еще 5 минут. 11. К овощам добавить томатную пасту (при желании можно заменить мякотью одного большого помидора), перемешать, накрыть крышкой и протушить 5 минут. 12. Остывшие стаканчики нафаршировать подготовленным фаршем. В керамическую, стеклянную или другую удобную для вас форму выложить овощное рагу, сверху поставить кабачковые стаканчики и отправить блюдо в разогретую духовку. Время приготовления 30-35 минут при 180'. Готовые фаршированные кабачки подавать вместе с рагу, на котором они готовились, украсив зеленью. ✨Скачать БЕСПЛАТНО набор из 101 карточки с рецептами можно тутhttps://goo.gl/5hYynf Ищите нас тут: Сайт: goo.gl/ccn5ru Инстаграм: https://