Как солить огурцы без рассола (сухая засолка)

Быстро и просто приготовить хрустящие малосольные огурчики можно и без рассола. Сухая засолка - отличный способ круглый год наслаждаться очень вкусными ароматными огурцами без особых усилий. Рецепт сухого посола огурцов в полиэтиленовом пакете рассмотрим в нашем видео. Для приготовления по этому рецепту не надо готовить рассол и замачивать огурцы. Для приготовления нам понадобится: - 1 кг огурцов - 1 пучок укропа - 3 зубчика чеснока - 1 ст. ложка соли - 1 ст. ложка сахара - плотный пищевой полиэтиленовый пакет Любители острого, пикантного, душистого и ароматного помимо базовых ингредиентов могут добавить перец, хрен, горчицу, гвоздику, базилик, эстрагон, листья вишни или смородины и многое другое по вкусу. Итак, приступим к засолке: - Огурцы нужно хорошенько помыть и обрезать с двух сторон кончики (попки). Чтобы огурчики быстрее приготовились, нужно каждый отдельный огурец разрезать поперек на три части. - Промываем и просушиваем укроп и мелко нарезаем. - Очищаем чеснок, нарезаем зубчики очень мелко и смешиваем с укропом. - Затем добавляем соль, сахар и пряности. - Полученную смесь пересыпаем в плотный пищевой полиэтиленовый пакет, туда же закладываем порезанные огурцы. - Пакет плотно завязываем, немного встряхиваем и кладем в холодильник на ночь. На утро вкусные ароматные хрустящие огурчики будут готовы! Если пакет периодически встряхивать, процесс засолки пойдет гораздо быстрее. Очень актуально, когда гости уже на пороге - такая закуска не заставит долго ждать! Кроме «классической» подачи малосольных огурцов в качестве закуски, их можно смело добавлять в салаты — вместо соленых и маринованных, а также в окрошку и соусы. Сухая засолка не обязательно подразумевает использование полиэтиленового пакета. Великолепно подойдет стеклянная банка, эмалированная кастрюля, миска или контейнер. Главное, чтобы был ограничен доступ воздуха.