Вкуснейший абрикосовый джем на зиму. Быстрый, густой джем из абрикосов.

Очень понравился этот быстрый вариант приготовления джема. Абрикосовый джем получается густым, ароматным и вкусным. По такому рецепту можно готовить любые ягоды. Я готовила из 3 кг. абрикосов, так как абрикосы у меня сладкие, то добавила сахара 2400 гр., т. е на 1 кг. абрикосов взяла 800 граммов сахара. Если абрикосы кисловаты или любите очень сладкий джем или варенье, то лучше на 1 кг. абрикосов добавить 1 кг. сахара. Секрет густого джема в поэтапном добавлении сахара, т. е весь сахар делим на 4 равные части и добавляем по 1/4 части сахара после каждых 5-7 минут готовки абрикосов или любых других ягод. Рецепт на 1 кг. абрикосов: абрикосы - 1 кг. сахар - 1 кг. вода - 2 ст. ложки лимонная кислота - 13 ч. ложки Мой вариант рецепта на 3 кг. сладких абрикосов: абрикосы сладкие - 3 кг.(вес без косточек) сахар - 2400 гр.(на 1 кг. абрикосов беру 800 гр. сахара) вода - 6 ст. ложек лимонная кислота - 1 ч. ложка без горки, можно не полную. Пошаговое приготовление джема: - абрикосы промыть, вынуть косточки - в кастрюлю влить воду, добавить абрикосы, лимонную кислоту и 14 часть сахара от общего количества сахара(сахар добавляется в 4 этапа равными частями). Слегка перемешать абрикосы с сахаром. - поставить на средний огонь, довести абрикосы до кипения, периодически помешивая, чтобы быстрее закипели, можно закрыть крышкой - как только абрикосы закипели, немного убавить огонь и готовить 5-7 минут, периодически помешивая абрикосы, при необходимости снимать пенку - по истечении 5-7 минут, добавить вторую часть сахара, перемешать с сахаром, готовить снова 5-7 минут, периодически помешивая - далее добавить третью часть сахара, перемешать, готовить 5-7 минут, периодически помешивая, при необходимости снимать пенку - снова добавить четвертую часть сахара, перемешать с сахаром, готовить 5-7 минут, перемешивая и снимая пенку - джем готов, горячий джем переливаю в простерилизованные банки, закатываю простерилизованными железными крышками. - джем хранить лучше в прохладном месте. - Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ - Блюда к праздничному столу: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV - Не сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF - Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y - Куличи,блины,оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC - Рецепты конфет,десертов,сладостей: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V- - Салаты вкусные и простые: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7 - Блюда с мясом: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og - Рыбные блюда. Блюда с рыбой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1 - Рецепты супов (первые блюда): https://www.youtube.com/playlist?list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO - Др.рецепты из самых